Meatec est spécialisée dans la conception, la fabrication et l'entretien de tambours de séchage sous vide, de fumoirs et d'accessoires connexes..
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Les barattes sous vide améliorent l'absorption de la marinade et la consistance des viandes, volailles, fruits de mer et plats préparés. Largement utilisées par les fabricants de produits alimentaires, les cuisines centrales et les restaurants, elles permettent une marinade plus efficace et une qualité de produit stable..
Depuis plus de 15 ans, Meatec accompagne les entreprises agroalimentaires du monde entier en leur fournissant des malaxeurs sous vide et des fumoirs fiables, garantissant des résultats constants en termes de rendement, de qualité et d'efficacité de production pour diverses applications..
Cette section rassemble des connaissances pratiques sur le polissage sous vide, le fumage et les techniques de traitement, vous aidant ainsi à obtenir une constance, une efficacité et des résultats de produit améliorés..
Le tambour permet une imprégnation uniforme de la viande par la marinade, améliorant ainsi sa cohésion et l'élasticité du produit. Il en améliore également le goût et la te...
L'utilisation d'arômes liquides de fumée dans les aliments fumés est une méthode largement répandue dans l'industrie mondiale et considérée comme l'une des plus prometteuses...
Principe de fonctionnement du tambour de polissage hydraulique : Ce tambour utilise un variateur de fréquence pour la régulation de vitesse en continu, avec une plage de 3 à 12 ...
