Meatec est spécialisé dans l'ingénierie, la fabrication et l'entretien de gobelets sous vide, de fumoirs et d'accessoires correspondants.
Meatec est spécialisé dans l'ingénierie, la fabrication et l'entretien de gobelets sous vide, de fumoirs et d'accessoires correspondants.
Les gobelets à viande sous vide attendrissent la viande et lui permettent d'absorber le sel ou les marinades. Ils sont faciles à utiliser, à charger et à décharger. De plus, différents programmes permettent de mariner la viande ou le produit à intervalles réguliers, afin d'augmenter la productivité.
Les gobelets à viande sous vide rendent les aliments plus tendres, moelleux et savoureux, tout en améliorant leur apparence et leur qualité. La conservation de la viande crue dans différentes conditions est l'un des principaux défis de l'industrie de la transformation de la viande. Le gobelet à viande sous vide est la solution idéale pour y remédier.
La construction extraordinairement robuste et conviviale de GR Y La série prend en charge un massage doux et intensif pour garantir en permanence la plus haute qualité de produit.
Notre dumper buggy TSY 125 0 conviendra parfaitement pour le modèles de de 800 à 3500l à automatiquement charger les matériaux avec ou sans marinades. Le inclinable déchargement du produit peut évitez la formation de mousse et les éclaboussures de produit lorsque vous inversez le tambour pour le déchargement.
La capacité de la série est de 35 0l à 350 0l, qui convient parfaitement aux cuisines centrales, aux moyennes et grandes entreprises de transformation alimentaire.
Grâce à la forme spéciale des ailettes (standard) ou des déflecteurs triangulaires (en option), il est possible, par rotation à gauche et à droite, de choisir entre un brassage doux et intensif pour mariner, assaisonner et mélanger différents types de viande et même de produits aquatiques.
La machine est équipée d’un contrôle par minuterie en standard pour les fonctions de base, ou d’un PLC avec écran tactile en option pour les fonctions progressives telles que le culbutage professionnel et la transition des conditions de vide.
La vitesse de rotation en continu allant de 2 à 12 tr/min (1 à 3 tr/min en option) s’adapte à une large gamme de demandes de traitement.
Le système de vide haute performance avec culbuteur à vide à boucle d’eau, filtration et boîte à eau en circulation fournit un vide continu à 85 % en standard ou un vide à intervalles en option pendant la rotation du culbuteur.
La construction robuste du tambour sous vide est en acier inoxydable SUS304. L’intérieur du tambour est finement poli et la surface extérieure est sablée.
D’autres mises à niveau facultatives sur demande sont :
² Unité de pesée
² chemise de refroidissement
² Ouverture/fermeture automatique du couvercle
Fiche technique
|
MODÈLE |
CAPACITÉ (KG) |
PUISSANCE (KW) |
L * l * H (MM) |
POIDS (KG) |
|
GR Y12 00 |
72 0 |
5.0 |
260 0*14 9 0*17 40 |
950 |
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