Meatec est spécialisé dans l'ingénierie, la fabrication et l'entretien de gobelets sous vide, de fumoirs et d'accessoires correspondants.
Meatec est spécialisé dans l'ingénierie, la fabrication et l'entretien de gobelets sous vide, de fumoirs et d'accessoires correspondants.
Les gobelets à viande sous vide attendrissent la viande et lui permettent d'absorber le sel ou les marinades. Ils sont faciles à utiliser, à charger et à décharger. De plus, différents programmes permettent de mariner la viande ou le produit à intervalles réguliers, afin d'augmenter la productivité.
Les gobelets à viande sous vide rendent les aliments plus tendres, moelleux et savoureux, tout en améliorant leur apparence et leur qualité. La conservation de la viande crue dans différentes conditions est l'un des principaux défis de l'industrie de la transformation de la viande. Le gobelet à viande sous vide est la solution idéale pour y remédier.
Le tambour sous vide GRY1200 convient aux produits à base de viande, de poisson et de volaille. Grâce à ses différentes possibilités d’aménagement intérieur, il est possible de traiter des produits fragiles et robustes.
Tout d’abord, la grande ouverture du tambour est importante pour le chargement et le déchargement de produits plus volumineux.
Le versement du produit lors du déchargement est un gros avantage lorsque l’on souhaite éviter la formation de mousse car le tambour n’a pas besoin de tourner pendant le processus de déchargement.
DÉTAILS:
• construction robuste avec tambour de précision
• entraînement direct du tambour à l’arrière et support par deux roues robustes à l’avant.
• vitesse de rotation contrôlée par fréquence, allant de 2 à 12 tr/min
• ailerons spéciaux pour un mouvement contrôlé de rotation, de glissement et de glisse
• le système de vide haute performance avec vide continu et à intervalles est équipé d’un contrôle automatique du vide
• compatible avec un élévateur, des dispositifs d’alimentation ou un chariot d’aspiration pour charger des produits sans saumure ni additifs
• 95 % de vide
• Possibilité d’équiper une chemise de refroidissement.
CARACTÉRISTIQUES:
Capacité 720 kg
Tension 220/380/440 V
3 Ph 50/60 Hz
Puissance totale : 3,7 kW
Plage de vitesse 1 – 12 tr/min
Poids de la machine 900 kg
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L |
W1 |
W2 |
H1 |
H2 |
LL |
HH |
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GRY1200 |
2450 |
1120 |
1350 |
1730 |
2280 |
3990 |
2550 |
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